民以食為天，一日三餐是每個人每天都必不可少的，如果不注意飲食安全衛(wèi)生，誤食過期腐爛變質的食物就會引起食物中毒。近年來，食物中毒的案例也并不罕見。然而，近日，黑龍江省雞西市雞東縣發(fā)生的一起“酸湯子”群體食物中毒事件因受害人之多，影響之大引發(fā)輿論高度關注。

從輿情監(jiān)測軟件鷹擊早發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)對黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件的網(wǎng)絡輿情發(fā)展趨勢來看，輿情熱度是從10月10日開始出現(xiàn)，經(jīng)過2天的醞釀發(fā)酵，話題于13日上午攀升到峰值。詳細分析如下：

10日16時許，中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)總編輯@V新聞眼 及@紅星新聞 @成都商報 等媒體率先報道：【黑龍江一#家庭聚餐疑似食物中毒7人死亡# 2人仍在搶救中】10月5日，雞東縣興農鎮(zhèn)居民王某某及親屬9人在其家中聚餐，食用自制“酸湯子”引發(fā)食物中毒，制作“酸湯子”所用食材已在冰箱里冷凍一年。經(jīng)公安機關對現(xiàn)場提取物檢測，未查出有毒物質，排除人為投毒可能。經(jīng)醫(yī)院化驗檢測，食物中黃曲霉素嚴重超標，初步判定為黃曲霉素中毒。截至目前，共有7名患者經(jīng)救治無效死亡，2人仍在搶救中。這一消息深深刺激、牽動著一眾網(wǎng)民的心。相關話題#家庭聚餐疑似食物中毒7人死亡#引發(fā)大量網(wǎng)友關注，目前，閱讀2億，討論1.5萬。 

隨后@信息時報 @新京報動新聞 @中央人民廣播電臺 @中國新聞網(wǎng) @央廣網(wǎng) 等媒體相繼擴散傳播該事件，網(wǎng)絡關注度逐漸持續(xù)攀升，話題#食用自制酸湯子食物中毒#也于11日登上熱搜。

12日晚，當?shù)匦l(wèi)健委官微表示，該事件初步定性是由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生高濃度米酵菌酸引起的食物中毒。至此，中毒致死原因由此前報道的黃曲霉毒素超標“變更”為米酵菌酸引起的中毒。

13日上午8-10時，死亡人數(shù)升至8人，雞西“酸湯子”中毒原因查明為米酵菌酸引發(fā)的這一消息被央視新聞、人民日報、梨視頻等主流媒體傳播報道，輿情爆發(fā)，話題#雞西酸湯子中毒已致8人死亡#也沖上熱搜，閱讀5.1億，討論4.7萬。截至目前，相關討論尚在持續(xù)之中。

從網(wǎng)民言論以及媒體報道來看，針對黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件的輿論表現(xiàn)主要聚焦以下幾個方面： 

一、輿論聚焦中毒原因

黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件曝光后引發(fā)媒體、輿論廣泛關注和討論，除了作為罪魁禍首的酸湯子是什么之外，中毒原因更是網(wǎng)友和專家們討論的重點。據(jù)媒體報道調查結果，此次中毒事件由黃曲霉素引發(fā)，反轉為由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生高濃度米酵菌酸引起的食物中毒。而米酵菌酸，是一種容易在發(fā)酵玉米中產(chǎn)生的毒素。十分耐高溫，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性。進食后即可引起中毒，對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產(chǎn)生嚴重損害。目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物，大量食用后死亡率高達40％—100％。

二、9人食用酸湯子，8人死亡，令人心痛

據(jù)悉，該家庭成員親屬共12人參加聚餐，3人因不喜歡這種口味沒有食用，9人食用酸湯子均中毒，目前，8人搶救無效身亡，另外1人還在搶救中。這起食品安全突發(fā)公共衛(wèi)生事件令人震驚和心痛，眾多網(wǎng)友在相關話題頁下方紛紛留言“這也太嚇人了，比砒霜還毒”“太慘了這家人，12個人死了9個”“挺痛心的，原本聚會團圓的日子，卻變成了生離死別”“悲劇”“可怕，一家人就這么沒了”“太惋惜了，走好”“剩下3人的心理陰影該有多大啊”......  

三、飲食安全不容忽視

近些年來，由米酵菌酸引發(fā)的食物中毒事件已鮮有發(fā)生，但在依然保持地方傳統(tǒng)飲食習慣的地區(qū)，由發(fā)酵食品引起的中毒事件還時有出現(xiàn)。像北方以酵米面制作的臭碴子、酸湯子等，南方以酵米面制作的湯圓和以糯米泡制后做成的吊漿粑等。這些米面制品具有一個共同的特點，需要經(jīng)過長時間發(fā)酵或浸泡，因此都存在產(chǎn)生米酵菌酸毒素的風險。以酸湯子為例，受污染的毒性是砒霜的20倍。對此，網(wǎng)友紛紛感慨，食品安全很重要，要引以為戒，小心舌尖上的災難，還是吃點新鮮的東西，遠離傳統(tǒng)特色發(fā)酵和腌制食品，謹防中毒。畢竟，民以食為天，食以安為本！  

四、如何預防食物中毒？

對于此次群體中毒事件，不少醫(yī)學大咖、政務博主和媒體相繼科普與飲食衛(wèi)生安全相關的一些常識，例如，預防米酵菌酸中毒要怎么做？如何預防食物中毒？高風險食物有哪些？如何辨別有毒食物？應該怎么烹調才能放心吃？出現(xiàn)事物中毒，如何急救？民以食為天，一日三餐是我們生存的根本，因此，飲食衛(wèi)生不能馬虎，平時應多了解一些食品安全知識，預防食物中毒，避免病從口入而不自知。愿悲劇不再發(fā)生！

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