進(jìn)入炎熱夏季，作為避暑神器的雪糕自然大受歡迎，市場火爆。然而，伴隨著前不久“鐘薛高雪糕66元一支”的第一聲吶喊，社交網(wǎng)絡(luò)平臺上隨即出現(xiàn)“上海便利店難覓5元以下冰淇淋”的話題討論，現(xiàn)如今又傳來“雪糕起步價漲至2元”的消息，網(wǎng)友炸了，驚呼“吃不起”“年輕人還有雪糕自由嗎？”......

輿情起源

據(jù)央視財經(jīng)報道，今年的雪糕價格從2元到幾十元不等，一元一根的冰棍幾乎絕跡，最低起步價2元，而最貴的雪糕高達(dá)六十幾元。據(jù)了解，今年雪糕的價格相較去年有適度上調(diào)。價格上漲，除去原材料漲價的因素外，各類“網(wǎng)紅雪糕”“文創(chuàng)雪糕”紛紛“出圈”，也是雪糕身價倍增的原因之一。

輿論熱詞

7月7日17時許，央視財經(jīng)報道【#網(wǎng)紅雪糕出圈#，#雪糕起步價漲至2元#】之后引發(fā)網(wǎng)友少量關(guān)注。8日，環(huán)球網(wǎng)、南方都市報、人民網(wǎng)評、三聯(lián)生活周刊等媒體相繼圍繞話題進(jìn)行報道，輿論熱度直線上升，話題#雪糕起步價漲至2元#登上熱搜，網(wǎng)友熱議不斷，目前，閱讀1.7億，討論1.4萬。從輿情監(jiān)測軟件鷹眼速讀網(wǎng)的詞云分布來看，輿論場圍繞“雪糕起步價漲至2元”的討論主要聚焦于雪糕漲價原因、失去雪糕自由、對過去便宜又好吃的雪糕的懷念、網(wǎng)紅雪糕出圈以及雪糕升級更應(yīng)注重產(chǎn)品質(zhì)量等方面。

輿論聚焦

1、雪糕漲價，網(wǎng)友直呼：吃不起

入夏以來，網(wǎng)絡(luò)上雪糕漲價消息不斷傳來，此次雪糕起步價漲至2元，最貴的達(dá)六十幾元的消息更是引發(fā)輿論熱議，“雪糕價格越發(fā)昂貴，感覺有些吃不起了！”“年輕人還有雪糕自由嗎？”“看到便利店起步6元的雪糕，打開的柜門又默默關(guān)上”“還有沒有便宜又好吃的雪糕了？”等聲音不絕于耳。同時，失去雪糕自由，讓輿論場刮起對“經(jīng)典雪糕”以及“印象里的雪糕價格”的懷念之風(fēng)，網(wǎng)友們紛紛表示“懷念小時候吃的便宜又解渴的雪糕”“懷念兩毛錢的大奶磚”“我5毛一根的小布丁呢？！已經(jīng)是時代的眼淚了嗎”“小布丁、香玉米、苦咖啡，yyds”......

另外，在社交網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“你能接受的雪糕價格是多少？”的話題也吸引了不少網(wǎng)友的關(guān)注討論。@南方都市報 發(fā)起的微博投票顯示，關(guān)于能接受的雪糕價格的參與投票人數(shù)有7.9萬人，“不超過5元”的投票比例最高，達(dá)45%；“2元以內(nèi)”的投票比例次之，投票比例27%；由此可見，5元以下的雪糕還是絕大多數(shù)的網(wǎng)友可以接受的。另外，“10元以內(nèi)，不能再多了”的網(wǎng)友投票比例占25%，可見10元則是雪糕價格的分水嶺，超過了10元感覺有點心疼。

2、雪糕為什么越來越貴？

今年的雪糕價格較去年有適度上調(diào)，整體來看從2元到幾十元不等，最貴的高達(dá)六十幾元，那么雪糕漲價背后的原因自然成為網(wǎng)友、媒體重點關(guān)注的焦點。

據(jù)悉，雪糕漲價首先是因原材料價格的上漲引起的，一位行業(yè)人士表示，“從2008年到2020年，像牛奶、淡奶油的成本價格漲了大約80%。”

除去原材料漲價的因素之外，各類“網(wǎng)紅雪糕”“文創(chuàng)雪糕”紛紛“出圈”，也成為雪糕身價倍增的主要原因。

據(jù)媒體報道，市面上不少雪糕品牌熱衷于開發(fā)獨特口味，甚至通過品牌跨界聯(lián)名，從而打造“網(wǎng)紅雪糕”，其售價也隨之飆升，基本上都“10元+”。與此同時，西湖、黃鶴樓、樂山大佛、三星堆博物館、山西博物院、沈陽故宮等景點展開了“文創(chuàng)雪糕”競賽，這些結(jié)合自身特色的文創(chuàng)雪糕讓人應(yīng)接不暇，同時也價格不菲，不過依然深受消費(fèi)者的喜愛。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國至少有20多家博物館和景區(qū)推出文創(chuàng)雪糕，售價也在10元到幾十元不等。

3、雪糕升級更應(yīng)注重產(chǎn)品質(zhì)量

“網(wǎng)紅雪糕”“文創(chuàng)雪糕”借助互聯(lián)網(wǎng)紛紛出圈，并采用獨特性、差異化營銷策略來提高品牌溢價。然而，營銷并非萬能之策，只注重流量和銷量，而不注重品牌質(zhì)量的雪糕勢必會被市場淘汰。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，火熱的市場背景下，如何從網(wǎng)紅成為經(jīng)典，如何在網(wǎng)紅快速更迭之下，保證產(chǎn)品的品質(zhì)是未來核心的競爭方向。

“人民網(wǎng)”評“網(wǎng)紅雪糕出圈，雪糕起步價漲至2元”：

講成分、搞聯(lián)名、出怪味，網(wǎng)紅雪糕噱頭層出不窮。雪糕并不是什么極盡奢侈的名詞，反而是人們觀念里普通到底的日常吃食，一旦售價超過了消費(fèi)者的心理預(yù)期，高價雪糕必然滯銷，反噬品牌自身。因此，在消費(fèi)時代不斷變化下，盡快完成對品牌的深耕才是重中之重。

“正觀-黃河評論”發(fā)博《雪糕價格越來越高，消費(fèi)者還吃得起嗎》對雪糕漲價現(xiàn)象進(jìn)行分析：

隨著雪糕價格的不斷攀升，其本身的質(zhì)量和服務(wù)也必然要接受消費(fèi)者更高標(biāo)準(zhǔn)的要求。高價之下的雪糕，如果沒有把質(zhì)量作為第一要義，只是在包裝和價格上下功夫，再高的價格也只是泡沫，最終只會曇花一現(xiàn)，市面上不少翻車的“網(wǎng)紅”雪糕就是例證。如何讓“網(wǎng)紅”雪糕長紅，如何避免消費(fèi)者“想說愛你不容易”，雪糕廠家不妨多聽聽消費(fèi)者的心聲，從質(zhì)量上著手。

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