網(wǎng)絡(luò)標簽：三全水餃  三全食品  速凍餃子  灌湯水餃  豬瘟

（圖片來源于“深交所互動易”，如有侵權(quán)請及時告知）

簡介：2019年2月10日，湖南省湘西自治州重大動物疫病防治指揮部發(fā)布公函稱，生產(chǎn)批次為20190113H的“三全灌湯水餃”3份樣品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性。2月15日，該事件被《經(jīng)濟觀察報》曝出，引發(fā)輿論高度關(guān)注。2月18日，三全食品公開道歉。相關(guān)輿情量于2月16日達到頂峰。

一、事件回顧

二、輿情趨勢

由上圖可知，該事件的傳播呈現(xiàn)波浪形發(fā)展趨勢。由于缺少官方的可靠信息，有關(guān)“三全水餃檢出非洲豬瘟”的討論量在初始階段相對較低，直至2月15日湘西自治州重大動物疫病防制指揮部辦公室核實了“三全灌湯水餃樣品檢出非洲豬瘟病毒”的消息，輿情開始爆發(fā)并在2月16日達到高峰。隨后輿情量開始回落，2月18日三全食品發(fā)布《關(guān)于媒體報道灌湯水餃疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性情況說明的公告》，向公眾說明事件情況及公司采取的應(yīng)急措施，輿情量再次上升并在2月18日達到輿情小高峰。在2月20日三全食品對深交所問詢進行回復(fù)，對于媒體報道被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性的3批次水餃，三全食品稱是“疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性”，部分媒體稱此種回應(yīng)是在“避重就輕”，輿論圍繞回應(yīng)內(nèi)容展開討論，推動輿情量在2月20日達到又一個輿情小高峰。在三全的幾次回應(yīng)后，該事件的討論熱度有所降低，相關(guān)輿情量呈現(xiàn)下降趨勢。

三、傳播平臺

由上圖可知，全網(wǎng)關(guān)于“三全水餃檢出非洲豬瘟”的信息中，傳播量排前三的平臺依次為微博、新聞網(wǎng)站、新聞客戶端。

微博是本次事件傳播量最高的平臺，占比為79.71%。食品安全是關(guān)乎千家萬戶的大問題，有關(guān)食品安全的事件容易激發(fā)網(wǎng)民情緒，往往成為網(wǎng)民討論的熱門話題?！叭湙z出非洲豬瘟”相關(guān)消息經(jīng)過@頭條新聞、@新浪新聞、@鳳凰網(wǎng)財經(jīng)等媒體官微的傳播，引發(fā)大量網(wǎng)民關(guān)注，網(wǎng)民圍繞“舌尖上的安全”“豬瘟病毒對人體是否有害”等角度展開討論。

新聞網(wǎng)站的傳播量位居第二，占比為6.66%?！爸袊侣劸W(wǎng)”“法制網(wǎng)”等媒體憑借及時、客觀的報道，跟進事件進展和涉事方回應(yīng)，讓公眾及時了解事情真相?！靶氯A網(wǎng)”發(fā)文《三全食品等疑陷“非洲豬瘟”風波 專家：病毒高溫可殺滅 無需過度恐慌》，科普豬瘟病毒的相關(guān)知識，緩解公眾的恐慌情緒，其權(quán)威的報道內(nèi)容被眾多媒體轉(zhuǎn)載。此外，三全食品作為A股上市公司，由此事件引發(fā)的三全食品股價波動也受到“東方財富網(wǎng)”“新浪財經(jīng)”等財經(jīng)媒體的關(guān)注。

新聞客戶端的傳播量位居第三，占比為5.27%。主要是“天天快報”“今日頭條”“一點資訊”等新聞客戶端對事件始末、三全回應(yīng)等內(nèi)容的報道。

四、輿論焦點

4.1 媒體報道

三全被曝檢出非洲豬瘟病毒后，“法制網(wǎng)”“北晚新視覺網(wǎng)”“新京報網(wǎng)”等媒體紛紛對三全食品回應(yīng)水餃檢出非洲豬瘟病毒進行報道，稱該公司已第一時間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存，與監(jiān)管部門溝通，開始行動，承擔起相應(yīng)責任，并積極配合兩地相關(guān)部門做進一步的核查及相應(yīng)處理工作。聚焦三全對此事的回應(yīng)處理的媒體報道占34%。

針對三全水餃檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性問題，市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部兩部門已派出聯(lián)合督查組調(diào)查核實相關(guān)情況，要求企業(yè)立即追溯豬肉原料來源并對豬肉制品進行了處置。同時，要求各地全面落實防控責任，強化防控措施。關(guān)注相關(guān)部門跟進情況的媒體報道占27%。

事件發(fā)生后，雖然三全發(fā)出公告稱“公司已第一時間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存”，但是各地多家大型超市以及各大電商平臺為確保消費者安全，相繼采取緊急措施，對涉及“問題”的三全水餃全部下架，并通過就地封存的方式，確保食品安全。報道電商平臺及超市下架相關(guān)產(chǎn)品的占18%。

檢出非洲豬瘟病毒的三全灌湯水餃是否會對人體造成危害成為民眾關(guān)注焦點，對此，相關(guān)專家表示：各大權(quán)威機構(gòu)都已明確地指出，非洲豬瘟病毒對人不具有感染性。而且非洲豬瘟不耐熱，正常的烹飪，煮熟了吃也是滅活了的，就算是非洲豬瘟有“漏網(wǎng)之魚”走上餐桌，它也不可能走到我們肚子里，消費者大可放心。科普非洲豬瘟病毒傳豬不傳人的媒體報道占12%。

9%的媒體報道涉及其他內(nèi)容，主要包括討論三全股價動蕩、其他品牌也被檢出非洲豬瘟病毒等。

4.2 網(wǎng)民話題

39%的網(wǎng)民話題傳播三全水餃檢出非洲豬瘟病毒。河南三全食品有限公司生產(chǎn)的批次為20190113H的三全灌湯水餃3份樣品存在非洲豬瘟病毒核酸陽性。餃子作為傳統(tǒng)節(jié)日必備食物，元宵節(jié)前后出現(xiàn)此類輿情，引發(fā)網(wǎng)民強烈關(guān)注，此外，非洲豬瘟疫情在全國多省份出現(xiàn)，三全、科迪、金鑼等11家企業(yè)疑被測出非洲豬瘟更是加重了網(wǎng)民的擔憂不安。

23%的網(wǎng)民話題吐槽近期食用過三全水餃。部分網(wǎng)民紛紛吐槽近期剛吃過三全灌湯水餃，擔心對自己的身體造成傷害，更有部分網(wǎng)民聲稱將要求三全食品有限公司進行賠償。

12%網(wǎng)民話題期待官方處理結(jié)果。在一片不安與焦躁的網(wǎng)民言論中，部分網(wǎng)民保持了少有的理性，認為事件原因正在調(diào)查中，應(yīng)當不傳謠、不信謠，等待官方給出客觀真實調(diào)查結(jié)果。

10%的網(wǎng)民話題對食品安全問題頻發(fā)表示不滿。三全水餃檢出非洲豬瘟病毒事件再次勾起網(wǎng)民對此前發(fā)生的一系列食品安全問題的回憶，有網(wǎng)民稱“三全、三鹿，三字輩的都挺坑”，調(diào)侃自己“吃三全，喝三鹿，還在勉強活著”，借此表達自己對食品安全屢次出現(xiàn)問題、危害生命安全的不滿情緒。

9%的網(wǎng)民話題討論非洲豬瘟病毒是否傳染人。去年8月，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在官網(wǎng)發(fā)布消息確認，遼寧省沈陽市沈北新區(qū)首次發(fā)生非洲豬瘟疫情。盡管此后非洲豬瘟疫情不斷擴散，但由于微博大V、專家、政府部門及時科普非洲豬瘟病毒不會傳染給人類，而且該病毒不耐高溫，因此，并未引發(fā)網(wǎng)民的高度關(guān)注，但三全水餃被查出非洲豬瘟病毒核酸陽性，還是引發(fā)了網(wǎng)民對于非洲豬瘟是否傳染人的討論。

此外，還有7%的網(wǎng)民話題為其他觀點，主要是批評速凍食品行業(yè)進貨查驗制度形同虛設(shè)、傳播涉事的“三全灌湯水餃”已被多家電商平臺下架、指責三全食品有限公司視人命如草芥、呼吁加強食品行業(yè)監(jiān)管力度等內(nèi)容。

五、“非洲豬瘟病毒”影響的企業(yè)盤點

自2018年8月3日遼寧沈陽確認首例非洲豬瘟疫情以來，有十多家上市公司受到疫情的影響，造成巨額經(jīng)濟損失。

六、輿情總結(jié)

信任珍貴莫浪費

三全是中國馳名商標又是中國名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品覆蓋90%以上的地級市，80%以上縣級市，產(chǎn)品進店率95%以上，連續(xù)多年全國第一……然而就是這樣一個品牌企業(yè)被曝出“灌湯水餃被檢出豬瘟病毒”，有網(wǎng)民表示，事件爆出的前幾天，自己還剛剛食用了三全的水餃。

三全事件是讓人始料不及的，誰也想不到自己一直信賴的老品牌，甚至是從小吃著長大的“名牌”，竟然會出現(xiàn)這種安全事故。這件事帶給公眾的并不僅僅是恐慌，更多的是憤怒——一種信任被利用的憤怒。

此次風波中，三全的聲明更是引發(fā)了輿論的強烈不滿與吐槽。聲明中“公司擁有完整的食品安全生產(chǎn)和溯源體系”被網(wǎng)民吐槽：完整的食品安全體系為什么沒有檢測出豬瘟？“豬肉均來自優(yōu)質(zhì)合規(guī)供應(yīng)商”更是被網(wǎng)民評論：豬信了，我沒信。三全公司的聲明不僅沒有正視自己的錯誤，還試圖掩蓋其在安全方面的錯誤，透支了公眾的信任，引發(fā)了網(wǎng)民的進一步“討伐”。

對于一個食品企業(yè)而言，此次事件無疑是致命的。就如汪中全在《細節(jié)決定成敗》中寫的：“一個企業(yè)出局，一定不是被競爭對手淘汰的，而是被你的用戶所拋棄?！?/p>

食品安全無小事

隨著消費者食品安全意識的不斷提升，對食品質(zhì)量的要求也越來越高，然而就是在這種情形下帶有豬瘟病毒的食品仍然走上了餐桌。雖然專家已經(jīng)確認豬瘟不會傳染人，但現(xiàn)在最讓公眾擔憂的不是吃了水餃的身體，而是三全豬瘟水餃事件是否只是我國食品安全問題的冰山一角，我們的食品安全是否真的有保障。

通過梳理可以發(fā)現(xiàn)，近年內(nèi)，三全食品在速凍食品領(lǐng)域曾多次被曝出食品安全問題。2011年11月南京市工商局在抽檢中發(fā)現(xiàn)，三全食品多款速凍水餃檢出金黃色葡萄球菌；2012年至2013年2月，三全至少遭到了不同消費者7次關(guān)于食品安全的投訴，投訴范圍幾乎涵蓋三全食品的產(chǎn)品鏈；2017年5月，國家食藥監(jiān)總局通告，抽檢550批粽子中5批次粽子不合格。三全作為一個知名品牌，一次次試探公眾的底線，不僅影響自身的品牌形象，更是拷問著整個社會的食品安全體系。

有專家表示，此次事件說明速凍食品行業(yè)的進貨查驗制度存在漏洞，部分網(wǎng)民也希望相關(guān)部門讓食品審查流程更加嚴格，更加透明。但無論何種制度，最終不過考驗的是企業(yè)的良心，而企業(yè)的良知不應(yīng)該成為監(jiān)管制度下的快消品。

食品安全無小事，公眾也在期待一個滿意的處理結(jié)果，希望相關(guān)部門能夠及時公布相關(guān)的調(diào)查進度以及后續(xù)處理結(jié)果，重樹食品監(jiān)管部門的威信，打造一個讓公眾放心、安全、信任的食品產(chǎn)業(yè)鏈。

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鷹眼輿情觀察室

2019年2月27日