時隔四年，2018年2月19日，《舌尖上的中國3》于大年初四回歸，不同于以往的良好口碑，第三季在豆瓣網(wǎng)目前僅得到了4.3分的低分評價，不少網(wǎng)友認為《舌尖3》走下神壇。

第三季延續(xù)了《舌尖》系列紀錄片以主題分集的習慣，共分為“器”“香”“宴席”“食養(yǎng)”“廚人”“酥”“節(jié)氣”“融合”八集，分別介紹了中國美食的器具、小吃、點心、醫(yī)食同源等特色。

從上圖傳播熱度可見，從大年初四至今，新浪微博上對于《舌尖3》的熱議持續(xù)不斷，幾乎每集都有爭議點。

一、洛陽紙貴，章丘無鍋

第一集播出后，引來一波“章丘鐵鍋”購買熱。阿里巴巴集團旗下天貓介紹，章丘鐵鍋的銷量已經(jīng)同比增長近6000倍。

播出當晚的幾十分鐘內(nèi)，消費者在網(wǎng)上就將庫存的2000多口鐵鍋搶光了。短短數(shù)日內(nèi)，更有數(shù)十萬口鍋的訂單量，其中一半訂單來自海外。為了維護品牌的純真性，紀錄片中所涉及的章丘鐵鍋“臻三環(huán)”“同盛永”傳承人目前已暫時下架了電商平臺的鐵鍋商品并關閉網(wǎng)店。

“洛陽紙貴，章丘無鍋”一夜之間成為熱詞。

新浪微博上關于“章丘鐵鍋”的輿情傳播熱度

更為尷尬的是，似乎連章丘人自己都不太了解“章丘鐵鍋”的存在。不少章丘網(wǎng)友表示：作為章丘人，從來不知道章丘還有鐵鍋。外地網(wǎng)友則質(zhì)疑：章丘不是大蔥更出名嗎？

好在，由于手藝人對于“匠心”的堅守，網(wǎng)友對此事的態(tài)度整體比較樂觀，持中立態(tài)度的網(wǎng)友占比44.3%；39.6%的網(wǎng)友以正面情緒為主；抱有負面情緒的網(wǎng)友僅占16.1%。

二、強奸犯走上熒屏

鐵鍋風波還未平息，第二集播出后，四川省樂山市牛華鎮(zhèn)的牛華八婆麻辣燙一炮而紅，店主女婿代克勤“因為愛情放下手術刀拿起菜刀”的故事也被人津津樂道。然而好景不長，隨后就有網(wǎng)友曝光代某其實是一位強奸犯。

此事被扒出后，在網(wǎng)上引起軒然大波，隨后得到《環(huán)球時報》證實，代某確曾因犯強奸罪被判處3年有期徒刑，從而失去從醫(yī)資格，并非片中所言“為了繼承麻辣燙店而不當醫(yī)生”。

截止到2018年2月28日，@李鈴鐺噠 發(fā)布的相關博文影響力最大，共計有10905次轉(zhuǎn)發(fā)、2417條評論，該微博影響深遠，傳播層級達十九層，每一層級的傳播力都不容小覷。

新浪微博上，68%的網(wǎng)友對此事持負面情緒，“惡心”、“三觀盡毀”等批判性詞語不斷刷屏，不少網(wǎng)友質(zhì)疑“這樣大肆宣傳一個強奸犯，有沒有考慮過受害人的感受？”

部分網(wǎng)友觀點：

@大米家滴小米:受到懲罰了是沒錯，但是能不能別這么不要臉的非說什么為愛放棄手術刀賣麻辣燙呢？

@不是789:這件事最惡心的是明明是因為強奸入獄所以無法做醫(yī)生，說成是為了愛情，你讓當年的受害者情何以諶？

@空之視界：那就不要編故事、裝情圣，不是為愛麻辣燙，是為愛強奸！

從網(wǎng)友的反應看來，比起“強奸犯”的事實，網(wǎng)友們更接受不了的是節(jié)目組的虛假包裝和為了塑造情懷刻意編造故事。

三、常識性爭議不斷

小到旁白的文案用詞，大到對食材的辨識，《舌尖3》引發(fā)的爭議不斷。自第一集播出后，知乎上便有知情人士指出其中的常識錯誤，短短50分鐘的片子，竟然被指出50余處錯誤。針對其中的爭議點@知乎 曾多次發(fā)博，均引起高度關注。

此外，也有不少博主指出，《舌尖3》存在“把大口黑鱸錯當做古文中的鱸魚”、“宣傳吃花膠”等常識性誤區(qū)。

正如知乎上某美食記者所寫：“美食，需要花費大量的時間去品嘗，研究，判斷的學問，也是需要性格包容，對食物永遠好奇，充滿熱情的學問。絕知此事要躬行，一兩個月的蜻蜓點水式的調(diào)研，是連門都入不了的。在已經(jīng)播出的《舌尖》三里，經(jīng)?？梢砸姷竭@種常識性的錯誤，已經(jīng)有人詳細標注。比如水盆羊肉不該在回民街拍，所謂‘花打四門’也不過是花拳繡腿……因為專業(yè)度不夠而出現(xiàn)的這些常識性錯誤，是引發(fā)吐槽的最初原因?！?/p>

2月24日，@舌尖上的中國 發(fā)長文稱“味道變了是為創(chuàng)新，就算冒險，也要對美食文化的創(chuàng)新表達進行探索”。而從網(wǎng)絡上的輿論趨勢來看，吐槽“舌尖”、找茬“舌尖”已經(jīng)成為一場網(wǎng)絡的狂歡，《舌尖3》口碑已不復存在。

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