餐飲領(lǐng)域的輿論輿情話題一直都是居高不下，而且時(shí)常有各種涉餐飲的超期食材、食物中異物、食材衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、變質(zhì)食材、添加劑超標(biāo)等事件產(chǎn)生。食品安全問題頻發(fā)，極易刷新各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的熱搜榜，嚴(yán)重?fù)p害了涉事品牌和行業(yè)的線上聲譽(yù)，嚴(yán)重的甚至?xí)鸫蟊妼?duì)相關(guān)監(jiān)管部門的質(zhì)疑。因此，為了有些做好全國(guó)涉及餐飲監(jiān)管工作，亟需從內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理、外部輿論環(huán)境等方面全方位梳理輿情風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，定期進(jìn)行危機(jī)排查，從源頭上規(guī)避危機(jī)。

而這就要求其需做好全國(guó)涉及餐飲的輿情輿論信息監(jiān)測(cè)和搜查工作。可面對(duì)眾多信息傳播渠道，要怎么監(jiān)測(cè)和搜查全國(guó)涉及餐飲的輿情輿論信息是個(gè)難題。

全國(guó)涉及餐飲的輿情輿論信息監(jiān)測(cè)與搜查方法

1.劃分目標(biāo)，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍

由于全國(guó)涉及餐飲的輿情輿論信息傳播平臺(tái)眾多，可以通過擴(kuò)大輿情監(jiān)測(cè)范圍，將全國(guó)門店納入常態(tài)化輿情監(jiān)測(cè)目標(biāo)，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)門戶網(wǎng)站、投訴平臺(tái)、行業(yè)自媒體號(hào)、社交媒體等渠道與己相關(guān)的信息。

2.建立全流程的輿情監(jiān)測(cè)體系

通過在本單位內(nèi)容建議一套從輿情監(jiān)測(cè)、輿情預(yù)警、輿情處置到輿情應(yīng)急預(yù)案的全流程體系，每個(gè)環(huán)節(jié)都安排專人去執(zhí)行，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)輿情的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、跟蹤，通過多維度考量，分析研判輿情重要性級(jí)別并進(jìn)行分級(jí)預(yù)警。

3. 采用專業(yè)的大數(shù)據(jù)輿情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)搜查

網(wǎng)絡(luò)時(shí)段，信息傳播速度快、渠道廣，難以全面獲取全國(guó)涉及餐飲的輿情輿論信息。因此，我們可以借力于現(xiàn)代化技術(shù)手段去實(shí)現(xiàn)。如通過采用像蟻坊軟件這類支持全網(wǎng)輿情監(jiān)測(cè)控的系統(tǒng)平臺(tái)，只需定義好監(jiān)測(cè)目標(biāo)，能夠?qū)崿F(xiàn)相關(guān)行業(yè)信息的全網(wǎng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，可將輿情信息根據(jù)食品安全、客戶服務(wù)、人力資源、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、品牌影響，對(duì)相關(guān)突發(fā)事件或熱點(diǎn)話題進(jìn)行多維度分析，以研判輿情風(fēng)險(xiǎn)，生成輿情分析報(bào)告，為其應(yīng)對(duì)方案的制定提供參考依據(jù)。

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